雷霆拨弄了两下，挑了一个剥皮的时候，伤了果肉的龙眼，冲章乐蕊说道：“乐蕊，你把这龙眼捡一下，像这样的全部挑出来，如果不够三两的话，你在剥几个。胖刘，你把火升起来，把油给炼热了。”说着，雷霆自己从菜架子上拿出两个红萝卜，将萝卜皮剖开，只取出红萝卜心，拿着刀三两下就将其中一个红萝卜心切成花生米大小的几丁。接着他将这些萝卜丁放在笊篱里面，轻轻的伸到油锅里面，“刺啦”红萝卜在滚烫的油锅中上下翻滚着，这浓浓的油香一下子迸了出来，其中还掺混着淡淡的甜香。
一边对胖刘说道：“冰块，拿前几天咱们特制的碎冰块来。”
雷霆等萝卜丁七八分熟的时候，用笊篱捞了出来，一下子放在碎冰块里面，白眼陡然收起，一股子香味随之飘出，让人忍不住咽了口吐沫。他搅了两下，让萝卜丁迅的冷去了下来。接着又快的拿起一个小碗在里面添加了糖、麻油等调料，将冷却便脆的萝卜丁放到了碗里面，搅拌均匀。
“胖刘，看着我怎么做，等会你也来跟着学。”雷霆对胖刘说道，这道菜看起来简单，事实上步骤复杂，没有胖刘的帮助只靠他一个人，恐怕就赶不及了。
他拿起一个龙眼，说道：“胖刘，小号刀给我。看着。”他说着，左手两个指头捏着龙眼，右手握着小号刀，在龙眼的顶上轻轻花了一个小圆，左手接着一捏，龙眼子嗉的一下，就被挤了出来。
“那，就按这种方法，把这些龙眼全部抛开。”
“好的，雷大哥，你等好吧。”
这个时候，邓晓雯也走进了厨房说道：“要不要我帮忙啊？”她眼睛一瞥胖刘的动作，接着说道：“哎，这个也太复杂了，有没有别的轻松一些的呀。”
雷霆伸手拿出另一块萝卜心，小刀在手中上下翻飞，不多时就刻出一个红艳艳的玫瑰花来，轻轻的放在盘子的左上方，他对邓晓雯说道：“晓雯，拿个碗来。
邓晓雯赶紧递了个碗过来，雷霆将萝卜花放在碗里面，对着萝卜花撒了些调料，舀了一勺刚刚加热的滚油，倒在了萝卜花上面，“滋”一阵声响，就见着萝卜浇了滚油之后，表面一下子变得脆硬起来，各个花瓣全面张开，娇艳欲滴，更妙的却是，这热油夹裹着空气在萝卜的表面上形成了许多小小的气泡，灯光下闪闪光，仿佛清晨带着露水的鲜花一样。邓晓雯嘴上赞道：“好漂亮啊，啊，还有花香味呢？”
“呵呵，这不过是萝卜脆皮，还有香料的味道。”雷霆笑了下，接着，他又拿起萝卜丁，用小刀也在上面轻轻刻弄了两下，等他弄完了，那边胖刘把龙眼也刨好了。
张勇霖一手拿了一个龙眼，一手捏着一个萝卜丁，再小心的塞到龙眼里面，还用小刀在龙眼的外面轻轻刻弄了四下。等他弄的差不多了之后，说道：“胖刘，加热小半碗的醋。”
“雷大哥，醋已经热了。”
雷霆瞄了眼，迅往热醋里面，放了些冰糖等调料，将龙眼往热醋里面一放，轻轻的滤了三下，说道：“再拿碎冰块来！”
“来了”。
雷霆见碎冰块来了，用笊篱捞出龙眼，在笊篱的上面又盖了一个笊篱，将龙眼封在里面之后，插入到碎冰块里面。
接着雷霆又拿过来一个青底的盘子，在上面平铺了一层冰块，他将龙眼重新去了出来，堆放在冰块上面，铺成了若干个一个小圆，接着又将刚才调好的花心，轻轻的放在其中，说道：“好了。冰火红莲完成！”
众人看了过去，冰是纯净的，清亮透明，透出盘底的青色来，在灯光下闪闪光，似乎在隐隐晃动着，犹如一池碧水在迎风荡漾着，而龙眼吃了醋之后，竟然微微绿，犹如一个个荷叶一般，而那娇艳的红莲则在这池塘里摇曳生姿。伴随着冰火红莲的则是，那一股子浓郁的龙眼甜味。
宋元不知道什么时候溜了进来，他看了几眼，鼻子措动着闻了闻，忍不住就想伸手捏一个龙眼尝尝，邓晓雯眼睛一瞪，说道：“你怎么溜来了，前面那么多客人呢？再说了，我们都忙的要死还没吃呢……不是，这是客人点的，谁也不能吃。乐蕊，给客人送过去吧。对了，你端着个盘子在大厅里走一圈，在送到二楼的包厢里面。”
章乐蕊点了点头，说道：“雷大哥，这个是不是只能趁着有冰的时候吃啊！”
“废话，肯定了是要趁这冰吃了！”宋元说道。
雷霆摇了摇头，说道：“这叫冰火红莲嘛？有冰的时候可以吃，这是一种滋味，不过最妙的却是冰水融化之后。”
“哦……”几个人的兴趣都来了。