又有驴头肉，亦以小盒盛之，名曰“嚼鬼”，以其俗驴为鬼也。
这是因为宋元明时期的驴字读音与鬼相近。
当上述活动结束后，朱高煦还会到奉先殿祭拜，若是朱棣与徐妙云仍在宫中的话，他接下来应该会去给太上皇与皇太后行礼，拜贺新年。
由于朱棣与徐妙云已经出海，因此朱高煦下一步会前往奉天殿，举行大朝会。
此时，文武群臣以及四夷朝使向大明皇帝行庆贺礼。
同时，凡是受过朝廷封诰的命妇也要入宫，向大明乾熙皇后行庆贺礼。
因大朝会百官朝贺有专门的流程，此处不再赘述。
奉天殿大朝会的场面非常壮观，无论是文武官员、外番使臣皆会参加，更是凸显出大明皇帝的威严，以及大明作为天朝上国的崇高地位。
大朝会和常朝完全不同，光听名字就知道它的不同就在于一个“大”字。
历史上，大朝会从西周开始一直到明清都是在岁首召开，是朝廷最高规模的朝仪，参加的官员甚至多达万人，地处偏远的甚至要提前数月出发。
而在如今的大明乾熙朝，大明藩国如周国、楚国、蜀国、唐国、鲁国、宁国、沈国等众亲藩之国，以及朝鲜、倭国、琉球、真腊、暹罗、占城、锡兰山、柯枝等六十余个臣属国，瓦刺、鞑靼、乌思藏、努尔干等地区十余个大型部落头领都得派出使臣来给大明皇帝拜年。
在举办大朝会的时候，朝廷所有部门都会提前忙碌起来，当天最要紧的主要有三件事。
第一是护卫，由锦衣卫、旗手卫负责大朝会时的仪仗和守卫之事。
锦衣卫密探会事先搜集一切参加朝会者的情报，必须把危险扼杀在摇篮之中。
第二是礼仪，凡国家大典礼、郊庙、祭祀、朝会、宴飨、经筵、册判、进历、进春、传制、奏捷，各供其事。
也就是说，大朝会时，文武官员、宗王勋贵、外番使臣从何门进入，跪在何处，皆有规定，具体由礼部和鸿胪寺负责。
因为奉天殿不可能容纳上万人，所以自奉天门进到奉天殿都是人。
墨巧司虽然早就搞出来简易扩音器，可大朝会并非儿戏，朱高煦不可能拿着大喇叭在哪里喊，因此不同的鼓乐之声，代表了不同的意思。
朱高煦升殿时奏圣安之曲，百官行礼时奏万岁乐朝天子之曲，朱高煦还宫时奏定安之曲。
第三是宴会，主要由光禄寺则负责。
大朝会结束之后就是大宴仪，朱高煦会按旧制赐宴百官，同时赏赐文武官员、宗王勋贵、外番使臣正旦节钱。
历史上明朝皇帝过年的方式，与历朝历代大体相同，皆是为了体现皇室敬天法祖的精神，以及天朝上国的威严。
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